Состав:
-2 кг баклажанов, -1 ст. воды, -1/2 ст. уксуса, -2 ст. л. соли, -5-7 горошин душистого перца, - по пучку укропа и петрушки, -головка чеснока.
баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см и обжарить в растительном масле. зелень и чеснок мелко порубить. обжаренные баклажаны уложить в кастрюлю, чередуя с нарубленной зеленью и чесноком. вскипятить маринад из воды, уксуса, соли и душистого перца. залить маринадом баклажаны, положить груз и оставить до полного остывания, затем поставить в холодильник. готово на следующий день.
Приятного аппетита!
| 
