4 ч. л. молотой корицы 

4 ч. л. молотого имбиря 

3 ч. л. свежемолотого кардамона 

3 ч. л. свежемолотой гвоздики Смеси получается больше, чем нужно для торта, но ее всегда можно использовать в других рецептах! Для теста: 

270 г муки 

1 ч. л. соды щепотка соли 

3 ч. л. смеси для пряников 

2 крупных яйца 

100 г коричневого сахара 

100 мл кукурузного сиропа (меда) 

125 г сливочного масла 

100 мл жирных сливок 

150 мл молока Для крема:

150 г мягкого сливочного масла 

180-210 г сахарной пудры 

200 г сливочного сыра Для клюквы в сахарной пудре: 

крупная клюква, примерно 150 г 

1 белок 

сахарная пудра Приготовление: 1. Смешать муку, соду, соль и специи. 

2. Духовку разогреть до 170С. Подготовить 3 формы диаметром 15 см (я использовала 2). 

3. Яйца взбить с сахаром до пышности, добавить сироп, еще раз взбить. 

4. Масло растопить, смешать с молоком и сливками. 

5. Добавить сухие ингредиенты и масляную смесь к яйцам, перемешать до однородности. 

6. Разделить тесто на 3 формы, выпекать 25-30 минут до сухой зубочистки. Остудить. 

7. Клюкву обмакнуть в белок, слегка обсушить на бумажном полотенце и обвалять в сахарной пудре. 

8. Дать подсохнуть 30 минут. 

9. Для крема мягкое сливочное масло взбить миксером в течение 2 минут. 

10. Добавить сахарную пудру и взбивать 3-5 минут. 

11. Добавить холодный сливочный сыр и взбить до пышности. 

12.Если коржи вышли неровными, срезать верхушки. Смазать коржи кремом и обмазать весь торт сверху. 

13. При необходимости поставить в холодильник на 10-20 минут, чтобы крем застыл. 

14. Украсить клюквой в сахарной пудре. Приятного аппетита!