|
|
|
В категории объявлений: 318
Показано объявлений: 161-180 |
Страницы: « 1 2 ... 7 8 9 10 11 ... 15 16 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
Ингредиенты:
-Яйца – 4 штуки -Сахар – 400 грамм -Соль щепотка -Ванильный сахар – 1 чайная ложка -Молоко – 200 миллилитров -Масло сливочное – 200 грамм -Орехи - 100 грамм -Молоко сгущённое – 100 грамм
Пошаговый рецепт приготовления Торт Айсберг:
У 4 яиц отделяем белки от желтков. В белки добавляем щепотку соли, взбиваем на средней скорости до крупной пены, добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара. Увеличиваем скорость взбивания до максимума и, постепенно, не прекращая взбивания, добавляем 250 граммов сахарного песка. Взбиваем до получения плотной пены.
При помощи двух ложек выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки, пирожные безе среднего размера. Выпекаем безе при температуре 110-120 градусов Цельсия приблизительно 1 час 15 минут. Пирожные безе должны быть сухими и лёгкими. Готовые безе вынимаем из духовки и даём остыть.
Приготовим крем. Для торта Айсберг можно использовать любой сливочный или масляный крем. В данном рецепте мы будем использовать комбинированный масляный крем: крем шарлот с добавлением сгущённого молока. Приготовим крем шарлот. В кастрюльку наливаем 200 миллилитров молока, добавляем 150 граммов сахара, ставим на небольшой огонь и перемешиваем до полного растворения сахара. Доводим до кипения.
В отдельной посуде хорошо перемешиваем четыре желтка и, продолжая перемешивать, вливаем тонкой струйкой горячий молочный сироп. Возвращаем смесь в кастрюльку, ставим на маленький огонь и при постоянном помешивании варим до загустения. Переливаем крем в мисочку и оставляем остывать до комнатной температуры.
В миске миксера на высокой скорости взбиваем добела 200 граммов мягкого сливочного масла. И, не прекращая взбивания, постепенно добавляем сваренный крем и 100 граммов сгущённого молока. Взбиваем до получения пышного, но не очень плотного крема.
Смазываем каждое пирожное безе кремом и укладываем на блюдо слоями в виде конуса, Каждый слой присыпаем обжаренными измельчёнными орехами.
Десерты |
Просмотров: 201 |
Дата: 22.11.2013
|
|
Нам потребуются:
-200 г муки + 50 г муки -100 мл воды -щепотка соли -200 г слив. масла комнат. температуры -1 ст. сахара -2 яйца -100 гр. сливочного масла -1 ст.л. мёда -1 ч.л. соды -2,5 ст. муки
Крем:
-2 стакана молока -2 яйца -2 ст. ложки муки (с горкой) -1 стакан сахара
Делим тесто на 3 части, раскатываем пласт (тесто я не измеряла, но готовые коржи у меня получились где-то 24х25 см. Значит нужно раскатывать чуть больше, т.к. тесто после выпекания суживается).
Накручиваем его на скалку.
Выкладываем на влажный противень.
Выпекаем при температуре 220 С до золотистого цвета.
Поправочка! Тесто обязательно наколите вилкой в нескольких местах, иначе корж вздуется, как у меня этот, который я забыла наколоть.
С готовыми коржами обращайтесь осторожно, они очень хрупкие.
Медовое тесто готовим по этому рецепту (только пол нормы).
Медовое тесто разделим на 4 части.
Раскатала я пласт 25х24 см, т.к. медовое тесто сохраняет свои размеры и после выпекания
Так же наматывала на скалку и укладывала на противень (сухой). Выпекала при 200 С до зарумянивания.
Сгущенку сварить (3 часа) или купить готовую, орехи (жареный фундук) порубить (с грецкими было бы вкуснее).
Вареную сгущенку и 200 г слив. масла положить в миску.
И взбить миксером до однородного состояния.
Сварить заварной крем по этому рецепту, остудить.
Добавить взбитую с маслом сгущенку, перемешать.
Крем мне показался приторным и я решила добавить 100-150 г сметаны.
Получился обалденный крем! Напробоваться не могла.
Сборка:
Сначала кладем на блюдо медовый корж, смазываем кремом, посыпаем орехами, сверху слоеный корж, затем крем и орехи...
Когда на слоеный корж положите медовый, то хорошо сначала прижмите его, а затем мажьте кремом... (оставьте немного крема на обмазку боков).
Края обрежьте, смажьте оставшимся кремом, обсыпьте крошкой и оставьте его на ночь на столе для пропитки.
Утром взбейте 200 мл сливок 35% с сахарной пудрой (по вкусу). Смажьте 1/3 частью сливок верх торта, затем шоколадной глазурью нанесите полоски решеткой и высадите по периметру цветочки из взбитых сливок (один большой цветочек, другой маленький- чередуя), и в середине тоже.
Все! Торт готов! Разрезаем...какая красота... отлично виден каждый слой теста, а крем очень хорошо впитался...
...пробуем... мммммм.... восхитительно... мягкий, вкусный, чувствуется и медовое тесто и слоеное, и вареная сгущенка.. и орешки очень кстати...и все вместе очень хорошо сочетается...
Так что готовьте, не пожалеете...
Приятного чаепития!
Десерты |
Просмотров: 228 |
Дата: 22.11.2013
|
|
А для украшения Вы можете использовать орехи, сухофрукты и все, что пожелает Ваша фантазия.
Вам потребуется:
Банан — 1шт (200г);
Белый шоколад — примерно, 150г (можно и больше, чтобы легче было обмакивать бананы)
Палочки для эскимо — 4шт;
Бумага для выпечки.
Как готовить:
1. Разрезаем банан поперек, а потом каждую половинку вдоль пополам, чтобы получилось четыре кусочка. Вставляем в бананы палочки и выкладываем на бумагу для запекания.
2. Отправляем в морозилку (примерно, на часа 2, в зависимости от холодильника). Когда бананы заморозятся, заполняем кружку шоколадом и растапливаем ее в микроволновой печке, примерно 30 секунд, постоянно помешивая.
3. Каждый банан по одному опускаем в шоколад. Кружку немного наклоняем, для того, чтобы банан полностью покрылся шоколадом, при необходимости помогаем ложкой. Можно использовать больше шоколада - тогда кружка будет полная и легче будет банан макать в шоколад.
4. Затем, бананы в белом шоколаде выкладываем на бумагу и отправляем в морозильную камеру до полной заморозки - еще на минут 30.
Приятного аппетита!  
Десерты |
Просмотров: 216 |
Дата: 22.11.2013
|
|
Ингредиенты:
-200 гр. творога (не водянистого) -80 гр. молотой овсяной крупы/крупно молотых овсяных хлопьев -1 спелый банан -мак/кокосовая стружка/тертый шоколад/молотые орехи (для посыпки)
Приготовление:
1.Творог вместе с бананом перетереть блендером/вручную в однородное пюре.
2.Добавить овсянку, замесить тесто.
3.Убрать в холодильник примерно на час.
4.Сформировать шарики, обвалять их в маке/орехах/стружке, слегка приплющить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки/смазанный растительным маслом/маргарином.
5.Выпекать при температуре 180 градусов в течение 12-15 мин.
Примечание:
При желании в тесто можно добавить сахар и сливочное масло, а банан заменить яблоком/тыквой/морковью. А также в середину каждого печенья положить орешек/чернослив/инжир/курагу/кусочек шоколада и т.д.
Десерты |
Просмотров: 245 |
Дата: 22.11.2013
|
|
Ингредиенты:
Мука пшеничная-180 г Яйцо куриное-1 шт. Яблоки (160 г)-2 шт. Растительное масло-400 мл Кунжутное масло-35 мл Сахар-песок-175 г Кунжут-20 г
Приготовление:
Приготовить кляр, смешав муку, разболтанное яйцо и холодную воду (2 ст. ложки), хорошо вымесить.Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать вдоль на ломтики и обвалять в муке.Отряхнув с яблок лишнюю муку, опустить их в кляр и хорошо перемешать, чтобы кляр покрыл каждый ломтик.Обжарить яблоки до золотистого цвета в горячем фритюре (порядка 190 градусов по Цельсию), опуская их туда, один за другим и постоянно помешивая, следя, чтобы они не слиплись. По готовности, достать и выложить на салфетку, дав стечь лишнему маслу.
В подходящей сковороде нагреть на среднем огне пару столовых ложек кунжутного масла.
Если кунжутное масло темное (из обжаренных семян), то лучше взять по одной ложке кунжутного и любого другого растительного масла без запаха. Разогрев масло, добавить сахар и, постоянно помешивая, довести его до состояния карамели. Как только сахар (карамель) станет золотистого цвета, тут же убавить огонь до минимума.
Всыпать кунжутные семена, обжаренные в кляре яблоки и хорошо перемешать, чтобы карамель покрыла каждый ломтик. Выложить на тарелку, слегка смазанную маслом. Перед употреблением, обмакнуть каждый ломтик яблока в ледяную воду – это слегка остудит карамель, сделает ее более хрупкой, и она не будет липнуть к зубам.
а не будет липнуть к зубам.
Десерты |
Просмотров: 177 |
Дата: 22.11.2013
|
|
Ингредиенты:
для теста:
— масло сливочное 200 г — сметана 200 г — сахар 2 стакан — яйца 2 шт. — мука — сода 1 ч. л.
для крема:
— вареное сгущенное молоко 500 г — масло сливочное 100 г — орехи жареные (я брала арахис) 70-100 г — шоколад черный 30 г
Приготовление:
Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Сахар должен раствориться. Соединить яично-сахарную смесь со сметаной и сливочным маслом.
Добавить муку, соду и заместить тесто.
Положить его на 30 минут в холодильник.
Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника. Особо соблюдать форму не стоит, ведь потом коржи нужно будет обрезать, и обрезки понадобятся для украшения.
Положить каждый пласт на противень и проколоть в разных местах вилкой.
Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200°C.
Готовые коржи немного остудить, положить их друг на друга и обрезать края, чтобы получились ровные прямоугольники.
Обрезки поместить в духовку на 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли и приобрели насыщенный цвет, а затем измельчить. Я для этого использовала скалку.
Теперь можно заняться кремом.
Шоколад растопить. Для этого я положила его в небольшой глубокой тарелке на пару минут в микроволновую печь.
Вареное сгущенное молоко соединить со сливочным маслом и растопленным шоколадом и тщательно перемешать.
Арахис очистить, измельчить с помощью скалки, добавить в крем и перемешать.
Каждый корж смазать кремом.
У последнего коржа обмазать верх и края.
Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.
Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.
Десерты |
Просмотров: 228 |
Дата: 22.11.2013
|
|
Ингредиенты:
- 300 гр печенья "Топлёное молоко" - 2/3 стакана сгущённого молока - 100 г сливочного масла - 2-3 ст.л. какао (для теста и для обсыпки) - грецкие орехи для украшения
Приготовление:
1. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния хлебных крошек.
2. В большой миске смешать сгущённое молоко, масло и 1,5 ст.л. какао. Перемешать до консистенции шоколадной пасты.
3. Всыпать в шоколадную массу печенье и перемешать.
4. Сначала можно действовать ложкой, но в конце обязательно помять тесто руками., чтобы из общей массы не выделялись светлые крупинки печенья. Рецепты Собственно, из этого теста можно было бы сделать одну большую картошку.
5. Разделить тесто на 8 частей, из каждой сформировать картошку и обвалять в какао. Не старайтесь обсыпать "картошку" равномерно. К тому же имейте в виду, что какао быстро впитывается, поэтому ровным слоем какао она не покроется.
6. Горсть грецких орехов порубить не слишком мелко. Обжарить и отшелушить их от кожицы. Вставить в картошку кусочки орехов - получаться "ростки". По желанию можно ещё посыпать какао и отправить в холодильник.
Приятного аппетита!
Десерты |
Просмотров: 256 |
Дата: 22.11.2013
|
|
На 35 штук:
100 г чернослива 100 г кураги 50 г орехов 150 г молочного шоколада
Чернослив, курагу измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Орехи (я брала грецкие) измельчить, смешать с фруктовой массой.
В нее добавить 2 ст. л. меда и 1 ст. л. любого ликера или коньяк. Все хорошо перемешать и скатать небольшие шарики, диаметром около 2 см.
Выложить шарики на поднос, застеленный бумагой для выпечки.
В каждый шарик вставить зубочистку и отправить все это в холодильник на 2 часа.
Шоколад поломать и растопить.
Достать из холодильника шарики, каждый обмакнуть в шоколад и вернуть на поднос, аккуратно достать зубочистки. И опять убрать в холодильник до застывания шоколада.
Получаются полезные и очень вкусные конфетки.
Десерты |
Просмотров: 213 |
Дата: 22.11.2013
|
|
Очень простой и вкусный кекс!
Ингредиенты:
- 200 г сметаны - 3 яйца - 2 стакана муки - 1 стакан кураги - 1 стакан сахара - 2 чайные ложки разрыхлителя -1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы
Приготовление:
Сначала курагу зальем кипятком, дадим ей набухнуть минут 15.
Взбить яйца с сахаром, не сильно.
Добавим к этому сметану. Потом муку.
Нарежем курагу, отжав от воды.
В готовое тесто добавим курагу, перемешаем.
Выльем в приготовленную для выпечки форму.
Выпекаем около 40 минут в духовке при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.
Готовый кекс очень просто вытряхивается из формы.
Посыпаем его сахарной пудрой, она никогда не помешает, и едим
Десерты |
Просмотров: 194 |
Дата: 22.11.2013
|
|
Ингредиенты:
54 печенюшки (квадратные) 1 чашка крепкого остуженного кофе
Для начинки:
500 г кремового творога 2 ч.л желатина без вкуса 1 ст.л какао в порошке 1 стакан сахара
Для помадки :
2 ст. сахарной пудры 1 ст.л с горкой какао в порошке 1 ч.л растворимого кофе 3-4 ст.л горячего молока 2 ст.л растопленного сливочного масла
Приготовление:
В этом порядке соединить все ингредиенты и перемешать их маленькой деревяной лопаточкой или маленьким веничком (не взбивая) до получения однородной блестящей массы без комков. Если надо, то можно поставить на 7-8 секунд в микроволновку.
Начинка:
В большой чаше комбайна или блендера прокрутить творог с сахаром и какао до состояния крема. Развести желатин в небольшом количестве молока и влить в сырную массу.
Сборка:
Приготовить большой лист плотного целофана и начинать выкладывать печенье, окуная его быстро в кофе.
Раскладка 6х3 (6 – в длину и 3 – в ширину).
Разделить сырную массу на 3 части.
1 часть намазать на печенье и сверху уложить еще один слой печенья смоченного в кофе.
Сверху выложить 2-ую часть сырной массы и еще один слой печенья,поверх которого распределяем последнюю часть начинки.
Теперь осторожно приподнимаем края целофана так, чтобы получился треугольник или «избушка». Плотно прижимаем с двух сторон руками и плотно заворачиваем в целофан. Отправляем на всю ночь в холодильник.
На следующий день вынимаем из холодильника, обмазываем шоколадной помадкой и начинаем наслаждаться.
Приятного аппетита!
Десерты |
Просмотров: 193 |
Дата: 22.11.2013
|
|
Для коржей готовим заварное тесто:
-200 мл воды, -1 ст. муки (на 200 мл) просеять, -100 мл растительного масла (без запаха), -4 яйца, -1/2 ч.л. соли.
Для крема:
-450 мл сливок для взбивания (не менее 33% или густой не очень кислой сметаны), -2/3 cт. сахарной пудры, -стакан свежей малины. -Отлично подойдет и свежий или консервированный персик, абрикос.
Воду с солью и растительным маслом вскипятить, снять с огня и всыпать сразу всю муку. Быстро перемешать, тесто станет однородным, будет легко отходить от стенок кастрюльки и собираться в единый ком. Сразу вбиваем одно за другим яйца, каждый раз тщательно вымешивая. в итоге получится очень мягкое, эластичное тесто.
Распределить все тесто равномерным слоем на смазанном маслом противне и выпекать около 25 минут в хорошо разогретой духовке при 180 до коричневатой поверхности. Корж расслоится, причудливо вздуется, образуя горные хребры и впадины :)
Теперь берем кольцо от формы диаметром 20 см, ставим на блюдо и выкладываем на дно первый импровизированный корж, буквально разрывая на кусочки готовое тесто руками. На него тонкий слой взбитых сливок, посыпать свежими ягодами малины, снова сливки. Продолжаем выкладывать следующий корж, также устилая пространство кусочками. Всего получается три коржа. Верх и бока обмазываем сливками и украшаем слоем свежей малины.
Десерты |
Просмотров: 188 |
Дата: 22.11.2013
|
|
Ингредиенты:
- 200 г творога - 100 г молочного шоколада (или черного)
- 1 ст.л. сметаны - 1 ст.л. меда (или сахара) - несколько фиников - несколько ядер миндаля
Вкусный нежный десерт из творога.
Приготовление:
Очень нежное вкусное пирожное из творога, особенно понравятся детям, да и взрослые тоже не откажутся от такого десерта. К приготовлению можно активно привлекать детей, им должно понравиться такое творчество.
Вместо шоколада для обсыпки можно использовать измельченное печенье, кокосовую стружку. Для начинки можно использовать кусочек шоколада, сладкие ягоды и многое другое. В целом, простор для творчества неограниченный.
Если вы используете крупнозернистый творог, его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг. Может понадобиться больше или меньше сметаны в зависимости от влажности творога. У меня получилось 8 пирожных.
Приготовление:
К творогу добавить сметану, мед (или сахар), хорошо растереть ложкой. Шоколад натереть на мелкой терке.
Руки смочить водой, выложить на ладонь столовую ложку творожной массы.Сформировать плоскую лепешку, внутрь положить половинку финика. Или миндальный орешек.
Завернуть творожную массу в нечто похожее на шарик и обвалять в шоколадной стружке. Творожные пирожные выложить на тарелку и поставить в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Десерты |
Просмотров: 209 |
Дата: 22.11.2013
|
|
Ингредиенты:
1 ст. овсяных хлопьев 1 ст. манной крупы 500 мл. кефира 3 яйца 2 ст. л. сахара 1/2 ч. л. соды 1/2 ч.л. соли 3 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
1) Смешиваем в миске манную крупу и овсяные хлопья.
2) Заливаем их кефиром,перемешиваем и оставляем на 2 часа
3) Яйца взбиваем,добавляем в миску
4) Добавляем соль,сахар и соду
5) Вливаем масло,перемешиваем. Тесто получается не очень густое
6) Жарим блинчики
Десерты |
Просмотров: 200 |
Дата: 22.11.2013
|
|
Ингредиенты:
-265 г муки первого сорта -8 г дрожжей -2.5 г соли
-30 г сахара -190 г воды (по ГОСТу, для российской муки, положено 155 г) -10 г меланжа или яиц (1 яйцо) -15 г столового маргарина
Из указанных ингридиентов надо приготовить безопарное тесто и дать ему расстояться в течении 4-х часов, периодически его обминая.
Сформовать из теста порционные шарики и дать им подойти.
После чего смазав руки растительным маслом придать форму пышек.
И обжарить во фритюре.
Подавать всенепременно посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Десерты |
Просмотров: 236 |
Дата: 22.11.2013
|
|
На 2 порции:
1,5 ст л растопленного сливочного масла 50 г сахара
сок половинки лимона +цедра (можно взять поменьше, как вам больше нравится) 1 яйцо (отделим белок и желток) 2 ст л муки (без горки) 1/3 ст молока
Для начала взбиваем масло, сахар и цедру. Далее сок лимона, желток, мука, молоко (взбиваем после добавления каждого из перечисленных ингредиентов). Белок взбиваем до крепких пиков и аккуратно вмешиваем его в первую смесь до однородной консистенции. Разливаем по формочкам, которые стоит поставить в большую форму, залитую кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины формочек с пудингом. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.
Enjoy!
Десерты |
Просмотров: 204 |
Дата: 21.11.2013
|
|
Ингредиенты:
Для шариков - творог — 250 г - желтки — 2 шт. - сахар — 50 г - кокосовая стружка — 50 г - крахмал — 3 ст.л. (без верха)
Для теста
- яйца — 4 шт. - сахар — 30 г ( 30 г) - шоколад — 50 г - мука — 2 ст.л. - крахмал — 2 ст.л. - какао — 3 ст.л. - соль — щепотка - ванильный сахар — 2 пакетика - разрыхлитель — на кончике ножа
Приготовление:
1. Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками.
2. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
3. Тесто. Отделить белки от желтков.
4. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы.
5. Добавить растопленный шоколад.
6. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
7. Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков.
8. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
9. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
10. Сверху залить шоколадной массой.
11. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
12. Сверху полить шоколадной глазурью.
Десерты |
Просмотров: 193 |
Дата: 21.11.2013
|
|
Ингредиенты:
Для теста:
-4 яйца (отделить белки от желтков) -1 стакан сахара -10 ст.л. холодной воды -2 ст.л. с горкой какао -1/2 ч.л соды -1 стакан муки -1 ч.л. ванилина
для крема:
-1 стакан сахара -3 ст.ложки. муки с горкой -2 яйца
-ванилин -1 стакан теплого молока - 250гр сливочного масла
Для глазури:
-2 ст.л. сахара -2 ст.л. какао-порошка -2 ст.л. сметаны -50гр сливочного масла
Способ приготовления:
- Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону.
- 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки.
Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать.
-Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.
Крем:
-В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить!
-Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.
Глазурь:
Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.
Сборка:
На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.
Десерты |
Просмотров: 245 |
Дата: 21.11.2013
|
|
Понадобится:
- 4 яйца - 250 г сахара - 250 г сливок 30-35% - 125 г крахмала (у меня пшеничный) - 125 г муки - 1 пакетик ванилина или ванильного сахара - 1 уп. разрыхлителя (10 г)
Приготовление:
Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином,продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры.
Масса станет жиже.
Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель.
Просеем в массу.
Взбиваем миксером до однородного состояния. Масса гладкая, без комочков.
Выливаем тесто в форму (у меня примерно 22 см).
Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
(Я пекла 1 час и все равно верх немного упал. Но на вкус это не повлияло!)
Смотрите какой пушистый получился кекс! Не сухой, влажный, мягчайший! И он совсем не похож на бисквит, вкус именно кексовый!
Сверху можно залить шоколадом или помазать вареной сгущенкой, а можно просто посыпать сахарной пудрой.
Я ничем не мазала и ничего не сыпала. Он и так очень вкусный получился!
Десерты |
Просмотров: 186 |
Дата: 21.11.2013
|
|
Тесто:
-1 стакан сахара, -2 яйца, -1/2 пачки мягкого маргарина, -1ч. ложка соды (не гасить), -1 ст.ложка молотой корицы, - 2-3 ст.ложки мёда.
Всё перемешать и поставить на водяную баню на 10 минут. Мешать до образования однородной массы. Всыпать муку- столько, чтоб получилось не очень крутое эластичное тесто. Раскатать два коржа.
Лист смазать маргарином. Первый корж раскатать, смазать вареньем и сверху положить второй корж. Защипать по краям вилкой и поставить в духовку. Выпекать на среднем огне.
Глазурь: 4ст. ложки сахара, 2 ст. ложки воды. Готовится непосредственно перед окончанием выпечки. Смазать горячий пряник.
Я делала так:
Сахар, яйца, маргарин (100 г), соду, мед (корицу не люблю) положила в чашку.
Чашку поставила в кастрюлю с кипящей водой, перемешала и варила, перемешивая, минут 10 до растворения масла.
Масса должна вспениться.
Добавила муку.
Перемешала.
Тесто должно быть несильно мягким (чтобы можно было раскатать), но и не твердым (нам же не нужен на выходе сухарь).
Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать не сильно тонко.
Накрутить на скалку и перенести на противень, смазанный маслом.
Помазать повидлом (лучше темным каким-нибудь).
Второй кусочек теста раскатать и накрыть сверху.
Края защипать.
Вилкой придать им рисунок.
Это тесто очень эластичное, послушное, как пластилин. Можно кусочек оставить и сделать какую-то аппликацию на поверхности пряника. Рисунок будет держать форму и не расплывется в духовке.
Выпекать при 180 С до румяного цвета.
Глазурь:
Глазурь я сделала по своему. В сахарную пудру (примерно пол стакана) добавляла по ложечке горячей воды и мешала, мешала... до побеления.
Если слишком жидко поучилось, добавьте еще сахарной пудры, если густо - еще воды.
Смажьте горячий пряник и дайте глазури застыть.
Можно пить чай!
Десерты |
Просмотров: 221 |
Дата: 21.11.2013
|
|
Ингредиенты:
4 яйца комнатной температуры. 1 столовая ложка воды 3/4 стакана сахара (150 г) 125 сливочного масла, растопить 65 г муки 50 г (6 столовых ложек) какао 500 молока (нагреть)
щепотка соли 1 чайная ложка экстракта ванили 1 чайная ложка уксуса
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 160 градусов. Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой.
Белки и желтки разделите.
2. В желтки добавьте столовую ложку воды и сахар.
3. Взбейте на высокой скорости до легкой кремовой массы.
4. Добавьте растопленное сливочное масло, ванилин и соль.
5. Продолжайте взбивать до однородной массы.
6. Смешайте какао и муку и добавьте постепенно в основную массу.
7. Влейте нагретое (теплое) молоко. Взбейте все до однородности.
8. Теперь вымойте венчик от миксера и им взбейте белки с уксусом до устойчивых пиков. Постепенно введите белки в тесто.
9. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте около 60 минут.
10. В центре пирог будет слегка жидким, но это нормально. Полностью остудите и нарезайте
Десерты |
Просмотров: 193 |
Дата: 21.11.2013
|
|
|
|
|
| Новости магазинов |
загрузка...
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
| ... |
Не подписался - без новинки остался!
|
|
