- 4.5 стакана муки 

- 1/2 стакана сахара +1 ст. ложка 

- 2 яйца - 100 грамм сливочного масла 

- 1 пакетик ванильного сахара 

- 300 миллилитра молока 

- 11 грамм сухих дрожжей 

- 250 грамм сыр сливочного 

- 2 столовые ложки сливок 33% или 100 грамм сметаны 

- 150 грамм сахарной пудры Приготовление: 

1. Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв. 

2. Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара увеличится, добавляем в нее яичную смесь — растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана). 

3 Все хорошенько смешиваем и добавляем просеянную муку — вымешиваем, тесто должно оставаться мягким и убираем его снова в теплое место на 1 час. 

4. Когда оно поднимется, хорошенько его обмять и поставить для второго подъема. 

5. Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус — можно разделить готовое тесто на 2 части и сделать 2 разные начинки (изюм+вишня и корица+ сахар или просто мак). 

6. Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками, кусочки выкладывать на лист разрезанной стороной, как пенечки. 

7. Ставим на расстояться на 20 минут в теплое место. 

8. Затем выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов. 

9. Горячими булочки покрываем сливочной заливкой — взбиваем сливочный сыр, сливки или сметану и сахарную пудру.

3 столовые ложки молока 

125 грамм сливочного масла 

2 столовые ложки с горкой пшеничной муки 

100 граммов сахара 

2 яйца Крем: 200 мл сливок для взбивания (не менее 30%) 

250 г шоколада молочного или черного 

125 г масла сливочного 

100 г сахара 

2 ст. л. шампанского (или ликера) Приготовление: Пока остывают коржи, приступим к крему. Крем:

 

   

- Творог 700 г 

- Сметана 150 

- Сахарный песок 1 стакан 

- Молоко 0.3 стакана 

- 5 яиц 

- Масло растительное 0.5 стакана Приготовление:

2. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену в половиной стакана сахара. В взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха. Часть массы - в форму с высокими стенками. 

3. В оставшуюся часть массы добавить подготовленный творог. Посолить массу, добавить 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана молока, ванильный сахар. Вымесить массу миксером и осторожно вылить в форму поверх первого слоя. Первый слой неизбежно поднимется по краям. 

4. Ставить в разогретую печь на 40-60 мин, выпекать при 180-200. В процессе торт поднимается, приобретая коричневатый оттенок. Достав его из печи, смазать сметаной, смешанной с сахаром - 50. г сметаны+2 ложки сахара. Поставить в выключенную остывающую печь. 

5. Выложить на торт фрукты и/или ягоды - свежие или консервированные. Залить их желе - два стакана сиропа, в котором бланшировались фрукты и 1 стакан распущеного желатина (2 ст.л. желатина на 1 стакан воды).

 

  

-Молоко - 100 мл 

-Дрожжи сухие - 1 ст.л. 

-Сахар - 250 г -200 г в начинку, 50 г в тесто 

-Масло сливочное -200 г 

-Мука - 3 стак. 

-Соль - 0,5 ч.л. 

-Лимон - 1 шт. 

-Апельсин - 0,5 шт.
Приготовление пирога "Цитрус": 

Получаем вот такой пирог.
Шаг 5 Приготовление пирога Цитрус: 

Ждем, когда остынет и разрезаем на кусочки. 

- 6 желтков 

- 2 столовых ложки молока 

- 2 стакана муки 

- 1 стакан сахара 

- 200-250 граммов сливочного масла Приготовление: 

Сливочное масло взбиваем на небольшой скорости с сахаром. Постепенно добавляем 5 желтков и продолжаем взбивать Просеиваем муку к желтковой смеси . Замешиваем тесто . Сразу же отщипываем по кусочку теста и раскатываем. Делаем произвольной формы печенья. Оставшийся желток смешиваем с молоком и смазываем с помощью кисточки поверхность всех печений. Смазывайте как можно гуще. Поверх этой глазури зубочисткой рисуем любые узоры . Формочки выкладываем на противень с бумагой и выпекаем 10-15 минут в духовке при температуре 180 градусов.

120 г сахара 

1 пакетик ванильной сахарной пудры 

140 г муки 

80 г масла 

мука для посыпки Крем: 

250 г масла 

200 г сахарной пудры 

60 г шоколада 

20 г какао 

2 яйца 

немного рома Приготовление:

  

  

  

Мука – 3 ст. 

Кефир – 300 мл 

Яйца – 3 шт. 

Сливочное масло – 100 г 

Сахар – 1 ст. 

Сода – 1 щ. 

Какао – 50 г 

Шоколадная стружка – 100 г Приготовление: 

Смешайте все ингредиенты. Добавьте соду, гашеную уксусом. Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 200 градусов. Пирог выпекается 25 минут. Готовое блюдо украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом.

-150 гр. шоколадного печенья 

-60 гр. растопленного сливочного масла 

-250 гр. клубники 

-300 гр. клубничного йогурта (я брала "данон живинка") 

-200 гр. кремообразного творога (я брала "президент") 

-100 гр. сахара 

-200 мл. сливок 33% 

-2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого 

-50 мл. молока Все продукты кроме сливок заранее достать из холодильника чтобы они были комнатной температуры.

-яйца – 2 шт., 

-сахар - 1 ст., 

-молоко – 1 ст., 

-варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника), 

-соды – 2ч.л., 

-2 ст. муки. 

-сметана – 2 ст., 

-сахарная пудра – 1/2 ст. 

-творожная масса 500 грамма 

-и для украшения что любите. в моем случае фрукты:) Приготовление: 

Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и обмажем верх творожной массой украсим и поставим торт пропитываться в холодильник. У меня стоял ночь:) 

Приятного аппетита!

 

Яйца - 6 шт. 

Сахар - 220 г 

Мука - 220 г 

Яблоки (большие) - 4 шт. Как готовить: 1) Яйца взбивать с сахаром 10 минут до увеличения массы втрое. 3) Добавить в яичную смесь муку. Перемешать. 4) Вылить 1/2 теста на дно формы. Распределить сверху яблоки. Залить оставшейся частью теста. Приятного аппетита!

 

 

  

горький шоколад - 60 г, 

сливочное масло - 170 г, 

сахар - 150 г, 

мука - 150 г, 

яйца - 6 шт, 

коньяк - 1 неполная ст. ложка, 

разрыхлитель - 3 неполных ч. ложки, 

ванильный сахар - 1 ч. ложка, 

какао - 35 г, 

миндаль - 50 г 

абрикосовый джем - 200 г 

горький шоколад - 140 г, 

молоко - 3-4 ст. ложки, 

сливочное масло - 10-15 г Как готовить: 1. Размягченное сливочное масло взбить миксером с 50 г. сахара. 2. Белки аккуратно отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. 7. Муку просеять в миску. К муке добавить разрыхлитель и какао. Перемешать. 10. Добавить оставшиеся взбитые белки и еще раз аккуратно перемешать тесто. 16. Шоколад остудить и залить верх и бока торта растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

      

    

3 стакана сахарной пудры 

1/2 стакана + 3 столовых ложка несладкого какао-порошка 

1/4 чайной ложки соли 

4 больших белка комнатной температуры 

1 столовая ложка экстракта ванили Приготовление:

шоколадные блины 

250 г творога 

100 мл сливок 33% 

25 г сахара 

25 г сгущённого молока 

банан

  

  

  

Песочное печенье 400 г 

Сливочное масло 200 г 

Сливочный сыр 600 г 

Сливки 33-35% 200 мл 

Яйца 3 шт 

Ванильный сахар 1 пакетик 

Шоколад 200 г Приготовление: 

1. Масло растопи и смешай с измельченным в блендере печеньем 

2. Получившуюся массу выложи в разъемную форму для торта диаметром 24-26 см, хорошо утрамбуй, сделай бортики и убери на час в холодильник 

3. Сливочный сыр перемешай с сахаром, добавь сливки, яйца и ванильный сахар. Готовую массу выложи на охлажденный корж 

4. Шоколад растопи, вылей на крем и слегка размешай, сделав бело-коричневые узоры 

5. Форму с чизкейком оберни фольгой и поставь в глубокий противень, наполовину заполнив его кипятком. 

Выпекай в течение часа при 180° С 6. Перед подачей чизкейк охлади и подержи пару часов в холодильнике

-0,5 стакана молока; 

-1 пакетик (15 г) желатина; 

-1 пакетик (10 г) ванильного сахара; 

-250 г творога; 

-0,5 стакана сметаны; 

-0,5 стакана сахарной пудры; 

-2 колечка ананаса (или другие фрукты). В молоке развести желатин и оставить для набухания на 20 минут. Творог смешать с сахарной пудрой, сметаной и ванильным сахаром в пышную однородную массу. Колечки ананаса нарезать кусочками. Желатин нагреть до горячего состояния, но не кипятить. Бланманже творожное готово.

-125 гр. сливочного масла 

-1 яйцо 

-4 ст.ложки сахара 

-3 стакана муки 

-Орехи 

-1 банка вареной сгущёнки. Тесто: 

Сахар с яйцом растереть, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку. Тесто замесить и разделить на 2 части и заморозить. (я обычно тесто делаю вечером, а утром готовлю шишки) 

Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке на противень и выпекать. Получается крошка. Добавить измельчёных орехов (грецкие ) и перемешать со сгущёнокой. Берём рюмку с острым дном, смачиваем водой, набиваем начинкой, переварачиваем.

Мука - 2,5 стакана 

Сахар - 3/4 стакана 

Горький шоколад - 280 г 

Сливочное масло - 100 г 

Ванилин - 2 чайных ложки 

Яйцо - 5 шт Щепотка соли 

Сахарная пудра 

Ягоды - 500 г 

Сахар - 1/2 стакана 

Сок половины лимона Приготовление:­