— 4 ст. л. сливочного масла; 

— 2 ст. л. муки; 

— 2 ст. молока; 

— четверть луковицы; 

— 100 г тертого сыра «Чеддер» (можно и «Эдам», и «Моцареллу», и даже «Пармезан»); 

— 100 г тертого швейцарского сыра (или еще какого-нибудь дополнительно к первому).

●Шампиньоны - 400г 

●Твердый сыр - 140 г

●Растительное масло - 3 столовых ложки 

●Мука - 35 г 

●Соль - 1/4 чайной ложки 

●Черный молотый перец - 1/4 чайной ложки 

●Соль - 1/2 чайной ложки 

●Куриный бульон - 120 мл 

●Бальзамический уксус - 1/4 чайной ложки 

●Тимьян - 1/2 чайной ложки 

●Кукурузный крахмал - 3 чайной ложки Приготовление:

  

  

   

-750-1000 г. фарш (свинина + говядина) 

-2 средние луковицы 

-2 яйца 

-1 красный болгарский перец

-200 г. сыра "Фета" 

-200 г белого хлеба 

-1 большой кабачок или цуккини (300 г.) 

-5-6 средних шт. картофель 

-2 ч. ложки горчицы 

-соль 

-перец 

-тимьян Приготовление: 

- 3.5 стакана муки ; 

- 350 мл воды; 

- 1 яйцо;

Приготовление: 1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость").

2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся.

3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3).

- 700 г фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь);

- 350 г лука;

- 0.5 стакана воды или кефира;

- соль, перец, специи по вкусу.

Тесто: 

- 1 стак. кефира. 

- 2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного) 

- Тертый сыр, 

- зелень, 

- сырое яйцо. Приготовление: 

1. Замесить упругое тесто) 

2. Поставить на 40 мин. в тепло. 

3. Затем тесто разделить на две части. 

4. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30 мин. в холодильник. 

5. Затем отрезать кусочки, делать из них квадратики, на середину начинку, завернуть конвертиком и на сковородку.

-2 куринных яйца, 

-чуть масла, 

-соль, 

-перец, 

-кетчуп или майонез 

-начинка. Приготовление: 

1 яйцо разбить и вылить в мисочку, немного взбить вилкой и вылить в горячую сковородку с небольшим количеством масла и распределить массу по всей сковородке, жарить, как блины только с одной стороны до готовности. Затем снять лопаткой яичный блин на тарелочку, смазать кетчупом или майонезом , уложить небольшим слоем начинку (начинка может быть разной-овощная, мясная, включите свою фантазию и сверните рулетик и... приятного аппетита.

-куриные грудки -2 шт. 

-спагетти -50 г 

-плавленный сыр "Чедер" 2 шт.( у меня твердый)

-3 яйца, 

-1,5 стакана сметаны, 

-3 стол.ложки растительного масла,

-1,5 стакана муки, 

-соль по вкусу, 

-0,5 ч.л.соды, погашенной уксусом, 

-150 гр. сыра (можно любого на Ваш вкус).

-700 г – филе семги; 

-10 шт – креветки; 

-1 шт. – репчатый лук; 

-2 зубчика – чеснок; 

-1 шт – морковь; 

-вода; 

-горошек консервированный; 

-2 шт – лавровый лист; 

-желатин; 

-гвоздика; 

-соль, перец. Приготовление : 

*В кипящую воду кладем филе семги, морковь, репчатый лук, гвоздику, лавровый лист и варим. За 5 минут до готовности добавляем соль, перец и чеснок. Варим до готовности. 

*В это же время в другой кастрюле отвариваем креветки. 

*Рыбу разбираем на кусочки, 

*Морковь нарезаем кружочками. 

*Бульон, в котором варилась рыба процеживаем. 

*Когда желатин разбухнет кладем его в теплый бульон, и ставим на газ, (не кипятить). 

*Очищаем креветки. 

*Выкладываем в форму слоями: 

 -морковь, 

 -креветки, 

 -горошек и рыбу, 

*Заливаем все остывшим бульоном с желатином. 

*Убираем форму в холодильник до полного застывания. 

*Достанем застывшее заливное (поместить форму на 1 минуту в горячую воду) 

Приятного аппетита!

2 больших куриных филе (у меня 1 крупная грудка на косточке) 

- Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт 

- Сваренная в кожуре морковь – 4 шт 

- Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки 

- Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки 

- Селедка – 1 средняя 

- Репчатый лук – 1 небольшая 

- Майонез – около 100 г 

- Соль Приготовление:

-2 картошки, 

-2 луковицы, 

-1 морковку 

-2 яйца, 

-батон , можно даже не очень свежий - всё сгодится!

250 мл сливок (10-20%) 

150 г сыра (полутвердого или твердого) 

зелень по вкусу 

соль 

перец Приготовление: 1. Рыбу нарезать небольшими кусочками. 

2. Зелень мелко покрошить. 

3. Сыр натереть на средней терке. 

4. Смешать сливки, сыр, зелень. 

5. Рыбу выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить. 

6. Залить сливочно-сырным соусом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. 

Приятного аппетита!

 

    

2 яйца соль по вкусу немного сахара 

1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить) 

мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать) 

Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные. Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.

 

    

Приятного аппетита!

100-150 мл растительного масла 

0.5 ч. ложки сухого базилика 

0.5 ч. ложки сухого майорана 

0.5 ч. ложки сухой молотой паприки 

0.5 ч. ложки сухого чеснока 

0.5 ч. ложки соли Время приготовления: 15-20 минут. Приготовление:

2. Лаваш нарежьте небольшими кусочками – квадратами, треугольниками – как захотите. Выкладывайте их на противень, добавьте все приправы и масло. А теперь хорошо перемешайте, так, чтобы каждый кусочек оказался хорошо смазан маслом и специями. 

3. Кстати, если хотите более диетический вариант, сначала смажьте лепешки с двух сторон маслом (на это уйдет 2-3 ст. ложки. Используйте кондитерскую кисточку, чтобы распределить масло по всей поверхности лаваша), присыпьте травами, а уже потом нарезайте на кусочки и выкладывайте на противень

4. Запекайте 5-7 минут в разогретой до 220С. 

5. Лучше всего, если чипсы вы выложите в один слой на противень. Но это не всегда удается сделать, потому что лепешек много, духовка одна, а гости ждут угощения. Тогда я выкладываю все лепешки сразу, а в процессе запекания несколько несколько раз перемешиваю их, меняя местами те, что были сверху и уже подсохли, с теми, что оказались под ними. 

6. В итоге все чипсы равномерно запекаются до изумительного хруста и приятного цвета.

7. Приятного аппетита ;)

300 г фарша 

молоко 

1-2 помидора 

3-4 маринованных огурца (пикули) 

сыр пластиками 

кетчуп 

листья зеленого салата 

150 г лука 

10 ст.л. уксуса 6% 

15 ст.л. воды 

3 ст.л. сахара 

соль 

перец 

растительное масло

   

   

• 2 куриных филе среднего размера, нарезанные маленькими кубиками 1х1 см или еще мельче 

• 100 г твердого сыра (любого), нарезанного маленькими кубиками 1х1 см 

• 2 яйца 

• 100 г кефира 

• 100 г муки 

• по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука 

• соль, специи по вкусу.

- 4-5 болгарских перца (крупных) 

- Филе курицы 

- 2-3 помидора (небольших) 

- Лук зеленый 

- Укроп - 2ст.л. йогурта без вкусовых добавок 

- 100-150г твердого сыра 

- Специи (у меня были средиземноморские травы) 

- соль 

- перец Приготовление: 

1.Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса. 

2.Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков. 

3.Отдельно обрабатываем помидоры. Для начала надо отделить шкурку. Для этого закипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидоры на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см, больше не надо. 

4.Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку. 

5.Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидоры и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст.л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем. 

6.Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей. 

7.Ставим на 30 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов. 

8.После 30 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка.

Соль - 1/2 чайной ложки 

Сода - 1/2 чайной ложки 

Йогурт (обычный несладкий) - 190 г Для начинки: 

Сулугуни - 200 г 

Сыр фета - 150 г 

Творог - 100 г 

Соль, перец - по вкусу