- 2,5 стакана воды 

- 1 стакан сметаны 

- 1 столовая ложка сухих дрожжей 

- 1,5 столовых ложки соли 

- 1 чайная ложка сахара 

- мука (около 1 кг или немного больше) Для начинки (как вариант): 

- вареный картофель 

- 1 жареная луковица 

- немного молотого черного перца Также необходимы: 

- растительное масло для жарки 

- чеснок по желанию 

- сухая/свежая зелень по желанию Приготовление:

 

  

- 1 крупный кабачок 

- 2-3 зубчика чеснока 

- 5 не крупных помидоров - по половинке пучка укропа и петрушки 

- масло для жарки 

- майонез 

- мука Приготовление: 

1. Берём крупный кабачок и нарезаем кружочками толщиной 0.5 см. 

2. Посолить все кружочки и перемешать, оставить в мисочке на 5 минут. 

3. Разогреть масло в сковороде и обжарить каждый кружочек предварительно обмакнув его с двух сторон в муку. 

4. Обжаренные кабачки выложить на блюдо и дать остыть. 

5. Когда кабачки остыли, смазываем их смесью майонеза с чесноком. 

6. Разрезаем помидорки на кружочки и выкладываем сверху на каждый кабачок. 

7. Сверху помидорки также слегка смазываем майонезом с чесноком. 

8. Сверху посыпаем зеленью и отправляем в холодильник на 30 минут.

- 200 г молока 

- 3 яйца 

- 50г пшеничной муки ( или 2 ст.л. с большой горкой) 

- 2 ч.л. сливочного масла (растопленного) 

- 1 ст.л. сахара 

- щепотка соли Приготовление: 

1. Яйца, сахар и соль положить в миску 

2. Взбить венчиком 

3. Добавить растопленное масло и молоко 

4. Добавить муку 

5. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков 

6. Выпекать на сковороде тонкими блинчиками до золотистого цвета без масла (не пережаривать, им очень мало надо времени...)

● 4 ст. л. рисового уксуса, 

● 2 ст. л. сахара, 

● 1 ч. л. соли Приготовление: Для топпинга: 

● 1 лист нори,

● 500 г свежего или слабосоленого лосося (без костей и кожи), 

● 2 ст. л. масла авокадо, 

● 1 большой огурец, 

● 1 авокадо, 

● 4 ст. л. семян кунжута

-вафельный корж 

-шампиньоны 

-лук 

-яйцо 

-фарш

2). Намазываем корж обжаренными шампиньонами с луком. 

3). Кладём сырой фарш. В фарш перед этим положить соль, перец, приправы. 

Приятного аппетита!!!

- 1 стакан муки 

- 1 яйцо 

- 120 г масла сливочного

- 50 г сыра 

- соль 

– щепотка 

- 500 г грибов 

- 1 куриная грудка 

- 150 г сметаны 

- 150 г сливок 

- 1 столовая ложка муки или крахмала 

- 1 лук репчатый 

- 150 г сыра 

- зелень, соль, перец Приготовление: 

1. Для теста: Смешиваем муку и размягченное сливочное масло. Разбиваем яйцо, добавляем тертый сыр и соль. Тщательно вымешиваем тесто. Оно получается мягким и эластичным. Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса. 

2. Начинка: Лук режем мелко и поджариваем на сковородке до золотистого цвета. Замороженные грибы размораживаем в микроволновке. Удаляем лишнюю воду и отправляем к луку на сковородку. Куриную грудку варим, мелко режем и добавляем к нашему луку и грибам обжариваться. Смешиваем сметану – сливки, солим. Добавляем нашу смесь на сковородку. Добавляем муку и тушим пару минут до загустения. 

3. Берем форму, смазываем маслом. Выстилаем тестом нашу форму. 

4. Разогреваем духовку до 180 С. Отправляем тесто в духовку на 15 минут для подсушивания. 

5. Достаем и кладем нашу начинку на тесто. 

6. Обильно посыпаем тертыми сыром. 

7. Отправляем в духовку еще минут на 25-30. 

8. Можно делать порционно. Тоже красиво и вкусно.

 

  

- Копченый лосось - 400г 

- Сливочный сыр - 400г 

- Яйца куриные - 3шт 

- Чеснок - 2 зубчика 

- Зеленый лук 

1. Ставим варится яйца. Тем временем нарезаем лосось на тоненькие равномерные ломтики. Берем форму для кексов и выстилаем дно каждого "кекса" пищевой пленкой. Это нужно для того, что бы было удобно извлекать готовую закуску из формочек. 

2. Укладываем на дно каждой формочки кусочек рыбы, что бы ее края выступали наружу. 

3. Теперь делаем начинку. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем. Можно использовать блендер. Так же поступаем с чесноком и перьями зеленого лука. Чем мельче, тем лучше. Смешиваем все это со сливочным сыром, солим и перчим по вкусу. 

4. Далее выкладываем начинку в каждую формочку и закрываем выступающими концами рыбы как конверт. Пленку тоже завернуть. Начинка должна немного выступать из формы. 

5. Когда все готово, нужно "кексы" чем то придавить, что бы начинка утрамбовалась. Например положить сверху кухонную дощечку и поставить банку с водой. Всю эту конструкцию помещаем в холодильник на несколько часов. 

6. Доставать закуску аккуратно потянув за края пищевой пленки. Закуска из лосося и сливочного сыра готова!

- Багет 1шт. 

- ветчина или сосиски 200-300 гр. 

- колбаса копч. 200-300 гр. 

- яйцо 1 шт. 

- помидор 1 шт. 

- огурец свежий 1 шт. 

- сыр 150-200 гр. 

- майонез или сметана 

-соль/перец Приготовление: 

1. Багет разрезать поперек на 3-4 части.Каждую часть разрезать вдоль на 2 половинки. 

2. Аккуратно вынуть мякиш из половинок багета,оставляя стенки толщиной 1 см.Приготовить начинку. 

3. Ветчину,колбасу,огурец,помидор порезать кубиками. 

4. Все перемешать.Добавить яйцо (возможно понадобиться не все яйцо - масса не должна стать жидкой. 

5. Положить немного майонеза,чтобы масса стала вязкой.Наполнить этой начинкой багет,посыпать сыром. 

6. Запекать в духовке 10-15 минут при температуре 180 гр.

1/2 чашки сливочного масла, размягченного до комнатной температуры 

3 головки чеснока 

2 столовые ложки оливкового масла 

400 г батона 

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 

1 чашка тертого сыра (хорошо использовать романо или пармезан)

1/8 чайной ложки соли 

1. Выньте масло из холодильника, чтобы смягчить его. Разогрейте духовку до 170С. 

2. Отрежьте макушки головок чеснока так, чтобы кончик каждого зубчика был виден. Поместите головки на лист для выпечки, покрытый фольгой, и сбрызните их оливковым маслом. Выпекайте в течение 50 минут, или пока чеснок не станет мягким. 

3. Когда чеснок остынет, выдавите зубчики чеснока из шкурок и крупно нарежьте. 

4. Натрите сыр и нарежьте петрушку. Смешайте масло, чеснок, сыр, петрушку и соль. 

5. Нарежьте хлеб и разложите ломтики на листе для выпечки. Разогрейте духовку до 240С или включите гриль.

6. Намажьте чесночное масло на ломтики хлеба. 

7. Запеките в духовке или под грилем в течение 3-4 минут или пока не поджарятся. 

Приятного аппетита!

  

      

- Белый хлеб 

- Помидоры черри 

- Маслины без косточки 

- Крем-чиз творожный (или сливочный сыр, типа "Президент") 

- Зелень (укроп, петрушка) 

- Майонез Приготовление: 

1. Укроп мелко порубить. 

2. Нарезать хлеб, бока обмазать крем-чизом, а верх крем-чизом, смешанным с небольшим количеством порубленного укропа. 

3. Обмазанные бока хлеба обвалять в укропе. Сверху положить листочки петрушки (или любой другой зелени, на ваш вкус). 4. Помидоры черри порезать пополам, маслины на 4 части.. 

5. Уложить на хлеб половинку черри и маслину в виде божьей коровки. 

6. Точки сделать из маслины, а глазки нарисовать майонезом.

 - рис отварной

 - сыр (типа "Голландского")

 - колбаса (у меня вареная)

 - яйцо (1-2 шт.)

 - помидоры

 - сметана (майонез) Приготовление: 

 1. Перемешать все вместе: рис, колбасу (мелко нарезать), яйцо, 2/3 сыра (через терку).

 2. Выложить все на смазанную маслом форму, сверху смазать сметаной (майонезом) и распределить тонко нарезанный помидор.

 3. Запекать в духовке минут 15, за 5 минут до готовности, посыпать сыром и снова в духовку, чтобы сыр расплавился.

 4. Получилось очень вкусно, сочно и сытно!

-600 г рыбного филе 

-3 крупные моркови 

-2 средние луковицы 

-горсть чернослива без косточек 

-большой пучок укропа 

-200 мл молока 

-3 яйца (на видео я разбиваю 2 яйца, но заливки мне не хватило и пришлось готовить еще половину нормы, поэтому в рецепте 3) 

-соль, перец 

-1 столовая ложка растворимого желатина 

-форма для кексов
Приготовление: 

Форму смажьте сливочным маслом и выстелите бумагой для выпечки. При необходимости смажьте маслом бумагу сверху. Нарежьте часть моркови очень тонкими пластинками и выложите первым слоем на дно формы. Выкладывайте морковные пластины внахлест, чтобы дно было полностью закрыто. Оставшуюся морковь натрите на крупной терке. Нарежьте рыбное филе полосками. Половину подготовленной рыбы уложите плотным слоем на морковь. Посолите-поперчите, посыпьте половиной нормы сухого желатина. Чернослив распарьте и нарежьте тонкими полосками. Половину чернослива равномерно распределите по рыбе. Мелко нарежьте лук и укроп и смешайте в единую массу. Выложите половину укропно-луковой смеси на слой чернослива. Далее выкладывайте торт слоями в следующей последовательности: половина всей натертой моркови – оставшаяся половина нарезанной рыбы – посолите, поперчите, посыпьте оставшимся желатином – слой чернослива - слой укропно-луковой смеси - тертая морковь. Слои уплотните, надавив сверху руками. Для заливки размешайте яйца с молоком, добавьте соль, поперчите. Залейте полученной яичной смесью рыбный торт. После заливки дайте торту постоять минут 10 – 15, чтобы молочная смесь равномерно распределилась по всему объему. При необходимости добавьте яично-молочной смеси, чтобы последний слой моркови был полностью прикрыт. Запекайте в разогретой до 180С духовке до полной готовности. Время запекания зависит от высоты рыбного торта и в среднем составляет 40 – 60 минут. Дайте остыть в форме. Выложите на сервировочное блюдо и оставьте в холодильник на 2 – 3 часа, а можно на ночь, чтобы желе застыло, и слои плотно схватились. Снимите бумагу. При желании украсьте сеточкой майонеза и нарезанными в виде цветов помидорами черри. Подавайте в холодном виде в качестве закуски.

 

  

-Хлеб 

-Филе слабосоленой сельди 

-Свекла вареная 

-Яйца вареные 

-Майонез 

-Укроп 

-Лук репчатый Приготовление: 

Тонкий кусочек хлеба слегка смазываем майонезом, сверху - колечко репчатого лука, а на лук - кусочек филе слабосоленой селедочки. Бока бутербродика украсим попеременно смесью: вареный яичный белок+майонез, вареная свекла+майонез, вареный яичный желток+майонез. Смесь на хлеб нанесём столовой вилочкой. Сельдь украсим зеленью. Быстро и очень вкусно !

Приятного аппетита!

- 1 яйцо 

- 2 столовые ложки молока 

- половина помидора 

- 3 столовые ложки тёртого сыра 

- зелень укропа 

- соль, перец 

- растительное масло Приготовление:

 -100 г. маргарина, 

 -пол ч.л. соли, 

 -120 мл. кислого молока,

 -2 перепелиных яйца,

 -1/3 ч.л. соды,

 -300 гр. муки. 

 -300-400 гр. свиного фарша,

2 столовых ложки растопленного сливочного масла 

165 г муки 

350 мл молока 

2 яйца 

1 щепотка соли Начинка: 

Филадельфия 

Прошутто (или ветчина) 

Копченый лосось Приготовление:

 

  

2 стакана муки, 

1 чайная ложка сухих дрожжей,

 половина чайной ложки разрыхлителя, 

три четверти чайной ложки соли, 

1 столовая ложка растительного масла, 

180 грамм пива комнатной температуры, 

2 столовых ложки сливочного масла, 

2 зубчика чеснока, 

50 грамм тертого сыра, 

120 грамм моцареллы. Приготовление: 

В миксере замесить тесто, смешав муку, дрожжи, разрыхлитель, соль, оливковое масло и миво. Закрыть миску с тестом и оставить подниматься на 1 час. Нагреть духовку до 230 градусов. Смешать сливочное масло и чеснок, размять вилкой. Растянуть тесто, выложив его на бумагу для выпечки. Растянуть тесто нужно в круг диаметром около 30 см. Для этого растягивать его постепенно, примерно каждые 5 минут до нужного размера. Нанести на готовую основу масляно-чесночную смесь, присыпать сырами. Переложить с помощью бумаги тесто с начинкой на пртивень или камень для пиццы. Выпекать 9-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Сыр должен расплавиться. Охладить несколько минут и нарезать на палочки

лук зелёный 

молодой чеснок 

щавель 

шпинат 

молодая крапива 

петрушка 

укроп 

лаваш или круглые лепёшки 

брынза (сыр, домашний зернистый сыр) 

перец соль(по желанию) 

сметана Приготовление: 

Всю зелень нарезать, смешать с сыром или брынзой, поперчить, подсолить, если сыр пресный. Края лепёшки смазать сметаной. На одну половинку кладём начинку Накрываем другим концом лепёшки, края прижимаем, чтобы получился "чебурек”. Когда пирожки полежат немного, края прилипнут. Обжаривать пирожки на сковороде с толстым дном, накрыв крышкой, маслом не смазывать. Когда пирожок обжарится с двух сторон, смазываем сметаной и складываем стопочкой.

 

    

- 1 ч.л. паприки 

- 1 ч.л. красного перца 

- 1 ч.л. соли 

- 1 ч.л. молотого черного перца 

- 8 куриных грудок Приготовление: 1. Нагрейте духовку до 220 градусов. 

2. В блендере смелите до мелкой крошки хлопья (если не используете клетчатку). 

3. Добавьте к хлопьям паприку, красный перец, соль, молотый перец. Перемешайте. 

4. Курицу обваляйте в сухой смеси. 

5. Выложите на смазанный маслом противень курицу. Выпекайте 8-10 минут, затем переверните и подержите в духовке еще 5 минут.