-Сало — 2 кг 

-Соль 

-Чеснок — 8 зуб. 

-Майонез — 2 ст. л. 

-Перец душистый — 1 ст. л. 

-Гвоздика — 6 шт 

-Укроп (сухой) — 2 ст. л.

 

- 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.), 

- 100 гр. растительного масла (по возможности без запаха), 

- 3 пакетика чёрного чая, 

- 1 бульонный кубик (любой) Приготовление: 

1. У рыбы удалите голову и брюшко. 

2. 3 пакетика чая заварите одним стаканом крутого кипятка и дайте настояться 15-20 минут. 

3. Рыбу ровными слоями разложите на сковородке, залейте рыбу получившейся заваркой, покрошите туда же бульонный кубик и добавьте 100 грамм растительного масла. 

4. Тушите рыбу на самом маленьком огне под крышкой пока не испарится вся жидкость. Примерно 50-60 минут. В сковородке должны остаться только масло и рыбка.

- 500 гр желтого твердого сыра 

- 100 гр ветчины 

- 3 яйца 

- 300 гр шампиньонов 

- 3 ложки порезанной зелени петрушки 

- 4 ложки майонеза 

- перец, соль, молотый красный сладкий перец 

- 1 ложка масла Приготовление: 

1. Помойте шампиньоны, почистите и разрежьте на кусочки. После этого поджарьте их на масле. 

2. Сварите вкрутую яйца и вместе с ветчиной порежьте на кучки. 

3. Приготовленные ингредиенты соедините между собой, добавьте зеленую петрушку, майонез, приправьте по вкусу и хорошо перемешайте. 

4. Полный кусок сыра положите на 20 минут в горячую воду. После чего выньте и еще теплый раскатайте на тонкий пласт (толщиной около 5 мм.). 

5. Этот раскатанный сыр смажьте приготовленным фаршем и плотно сверните рулетом. 

6. Приготовленный рулет заверните в алюминиевую фольгу и на 2 часа положите в холодильник. 

7. По истечению этого времени, рулет выньте и порежьте на пласты, подавая как закуску!

 - 12-13 перепелиных яиц 

 - 300г куриного филе 

 - Веточка петрушки 

 - 1 зубчик чеснока - 2 ст.л. муки 

 - 1 куриное яйцо

 - Соль,перец

 - Панировочные сухари

 - Масло для жарки (в зависимости от размера кастрюли ) Приготовление: 

1. Перепелиные яйца складываем в холодную воду ,ставим на огонь ,варим по готовности (примерно 3-4 минуты после закипания), остужаем. 

2. Тем временем готовим мясную часть. Филе курицы моем ,нарезаем на мелкие кусочки и измельчаем в блендере, добавляем туда же петрушку, соль, перец, выдавливаем чеснок. Все хорошо перемалываем. Готово. 

3. Теперь берем три удобные миски и в первую насыпаем муку ,во вторую яйцо слегка взбитое с щепоткой соли и перца, в третью панировочные сухари. Теперь можно лепить "пончики". 

4. Очищаем перепелиные яйца. Мясную часть можно разделить сразу на нужное количество "комочков". Кусочек "теста" расплющиваем на ладони ,в центр складываем перепелиное яйцо ,аккуратно соединяем кончики и формируем из них шарики ,обваливаем шарик в муке ,потом в яйце ,и в заключении в панировочных сухарях. Так проделываем со всеми ,а только потом приступаем к жарке. 

5. Что бы не тратить много масла жарим в небольшой кастрюльке по 4 штучки. Надо бы что масло закрывало шарик на половину или больше. Кастрюльку с маслом ставим на огонь и хорошенько нагреваем, потом убавляем огонь и можно жарить! Жарятся они примерно по 5-6 минут ,до равномерной золотистой корочки. Готовые шарики складываем на салфетку что бы убрать лишнее масло. Вкусная и не сложная закуска готова!

 

2. Слой тертых яиц 

3. Раскатываем крабовые палочки (они же завернуты рулетиком сами по себе). Укладывает слой. 

4. Покрываем слоем майонеза. 

5. Посыпаем зеленью. 

6. Заворачиваем! Даем постоять и пропитаться. Лучше готовить на ночь.

отварная куриная грудка, 

натертый на терке сыр, 

зелень, 

сырое яйцо, 

соль. Приготовление: 

1. Все смешать, выложить на кусок тонкого лаваша (квадрат 30х30см), свернуть конвертом и обжарить на сливочном масле на сковороде. 

2. Получается нежный омлет в хрустящем тесте - сочно и вкусно!

Приятного!

1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. 

2. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. 

3. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. 

4. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. 

5. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

-250 г твердого сыра 

-три яйца 

-500 г куриной печени 

-1,5 чайной ложки соли 

-три столовые ложки муки (с горкой) 

-одна столовая ложка крахмала 

-0,5 литра молока 

-растительное масло 

-две крупные моркови 

-две крупные луковицы 

-майонез 

-соль 

-перец черный молотый 

-три дольки чеснока

100 мл теплой воды 

щепотка сахара 

1 кофейная ложечка сухих дрожжей Тесто: 

муки сколько возьмет 

2 ст л сметаны 

1 яйцо 

1/2 ч л соли 

50 г размягченного сливочного масла 

1 желток для смазки Начинка: 

3 куриных филе 

щепотка свежей петрушки 

черный перец и соль по вкусу 

1 стакан соуса бешамель Соус Бешамель: 

1 стакан молока (или куриного бульона) 

50 г сливочного масла 

1 ст л муки с большой горкой соль, 

белый перец 

немного мускатного ореха по желанию 

Форма 20см Приготовление: В теплую воду добавить дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 15 минут. Дрожжи должны "ожить". Затем добавить к опаре сметану, яйцо, масло и соль. Перемешать хорошо венчиком. По-немногу добавляем муку и замешиваем тесто. Даем тесту подняться. Сварить курицу. Порезать ее на небольшие кубики Делаем соус "Бешамель"

 

    

 - ломтики черного хлеба 

 - морковь 

 - дольки чеснока

 - сметана или майонез

 - шпроты в масле

 - укроп или петрушка

Молоко 500 мл; 

Яйца куриные 7 шт; 

Сахар 0.3 стакана; 

Дрожжи 40 гр; 

Соль 1 ч.л; 

Лук зеленый 400 гр;
Приготовление:
Затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему 2 раза подойти.

150гр сливочного масла; 

½ ст. молока; Для заливки: 

4 яйца; 

4 ст. л. сметаны или майонеза; 

3 ст. л. муки; соль, перец. 

1 кур. грудка отварная; 

1 помидор; 

1 небольшой сладкий перец; 

200гр зеленого горошка; 

2 небольшие луковицы. Приятного аппетита!

-Готовые тарталетки – 15 штук 

-Корейский салат из моркови – 100 г 

-Колбаса «салями» (или сервелат) варено/копч. – 100 г 

-Свежие помидоры черри – 100 г 

-Свежий огурец – 1 крупный 

-Листья салата – 5 шт. 

-Майонез – 3 ст. ложки Приготовление: 

Корейскую морковь мелко порезать. Помидоры тщательно вымыть и нарезать. Огурец также помыть в проточной воде и натереть на крупной терке. Колбасу нарезать тонкой соломкой. Смешать морковь, помидоры, колбасу и огурцы в одной ёмкости. Чистые и высушенные листья салата нарвать руками на мелкие кусочки и добавить к остальным ингредиентам начинки. Заправить всё майонезом, тщательно перемешать. Начинку следует укладывать в тарталетки перед самой подачей к столу, так как если вы это сделаете раньше – тарталетки размокнут, и не будет этого хрустящего вкуса. В общем, можно немного испортить закуску. Вкусное праздничное блюдо, а главное легко и быстро готовящееся, к вашему столу! Желаю приятного аппетита!

- 3 яйца, 

- 1 ст. кефира, 

- 1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи), 

- 1 ч.л. соли - 1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя. 

- шампиньоны консервированные 300 гр. 

- тертый сыр 300 гр, 

- рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности), 

- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить), 

- мороженая стручковая фасоль 300 гр Приготовление: 

1. Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге . 

2. Укладываем слоями: 

- шампиньоны консервированные 

- тертый сыр 

- рис отваренный 1 стакан 

- фарш (вместе с луком обжарить) 

- мороженая стручковая фасоль 

3. Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град. 

4. Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.

- Свекла - 2 штуки 

- Морковь - 3 штуки 

- Сыр маложирный - 100 грамм 

- Яйца - 2 штуки 

- Чернослив - 50 грамм 

- Орехи - 50 грамм 

- Натуральный йогурт - 200 грамм 

- Соль - по вкусу Способ приготовления: 

1. Сварить морковь, свеклу до готовности. Охладить, почистить. 

2. Яйца также сварить, остудить, почистить. Отделить белки от желтков. 

3. Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две порции. 

4. Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно. 

5. К свекле добавить тертый яичный желток, йогурт. 

6. К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока, йогурт. 

7. Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку чернослива или грецкого ореха. 

8. Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха. 

9. Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного йогурта. 

10. Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить йогуртом и зеленью. Поставить на полчаса в холодильник. Вместо чернослива или грецкого ореха можно добавлять оливки.

-Капуста-1 небольшой кочан. 

-Морковь-средняя 2 шт. 

-Лук репчатый - 2 небольшие головки. 

Для начала мелко нашинкуем капусту. Трём морковь на тёрке. Мелко нарезаем репчатый лук.И отправляем все наши ингредиенты тушить. Полученную массу делим на 12-15 кусочков. Тем временем наша капуста потушилась.Мелко рубим 3 яйца,добавляем их к капусте. Добавляем соль,перец,перемешиваем все ингредиенты,даём немного остыть. Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше,что бы он стал прозрачный. На край выкладываем начинку. И начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Вот что у нас должно получиться.Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Взбиваем сырое яйцо.